Подготовка поздней капусты к длительному хранению

Подготовка поздней капусты к длительному хранению

Для длительного хранения пригодна капуста среднепоздних и позднеспелых сортов: Амагер 611, Белоснежка, Виоланта, Ландегейкер децема, Лика, Украинская осень, Харьковская зимняя, Ярославна. Все они имеют плотные и устойчивые к болезням в период хранения кочаны. Для 2-3-месячного хранения пригодны также сорта Еленовская, Столичная. Для хранения кочаны отбирают в период уборки (лучше в конце октября). Они должны быть твердыми, плотными, не поврежденными вредителями и не пораженными болезнями, хорошо зачищены, с 4-6 плотно прилегающими зелеными листьями. Предварительная подсушка верхних листьев у кочанов способствует повышению устойчивости капусты к болезням при хранении.