Уход за растениями, уборка урожая и хранение горького перца

Уход за растениями горького перца

Он состоит в систематическом рыхлении междурядий, выпалывании сорняков в рядках, поливах, борьбе с вредителями и болезнями и при необходимости подкормках растений. Перец горький формирует меньшую корневую систему, чем сладкий, поливная норма воды и первой половине вегетации составляет 20-30 и во второй - 35-40 л/м2 в зависимости от погодных условий года. Дальнейший уход за растениями такой же, как для перца сладкого.

Уборка урожая горького перца

Убирают перец горький в биологической спелости (красные плоды), реже в технической (зеленые плоды). За сезон проводят 3-4 сбора с интервалом между ними 5-10 дней. Снимают плоды с плодоножками. При первых сборах следят, чтобы не повредить растений. Последний сбор урожая проводят перед заморозками. В это время собирают все плоды подряд. Затем их сортируют и зеленые дозаривают. Осенью перед заморозками растения перца горького с комом земли и плодами можно пересаживать в вазоны и выставлять на окна жилых помещений. Поздней осенью и зимой плоды постепенно созревают и их используют в свежем виде по назначению. Весной растения перца из вазона опять можно высадить на огороде.

Хранение горького перца

Перец горький в биологической спелости долго не хранится (20-30 дней). Поэтому для длительного хранения его высушивают. Для этого плоды через плодоножку нанизывают на нитку и развешивают в сухом, проветриваемом помещении. В высушенном состоянии и в сухом помещении перец хорошо хранится в течение года и более. Перец горький хорошо хранится и молотым в сухом месте.