Êóëüòèâèðóåìûå âèäû è ðàçíîâèäíîñòè êîðíåïëîäîâ

Êóëüòèâèðóåìûå âèäû è ðàçíîâèäíîñòè êîðíåïëîäîâ

Ê êîðíåïëîäàì îòíîñÿò âñå îâîùíûå êóëüòóðû, îáðàçóþùèå â ïî÷âå ñî÷íûå óòîëùåííûå êîðíè, â êîòîðûõ îòêëàäûâàþòñÿ ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà.  êóëüòóðå ñòîëîâûå êîðíåïëîäû ïðåäñòàâëåíû ðàçëè÷íûìè ñåìåéñòâàìè. Ìîðêîâü, ïåòðóøêà, ñåëüäåðåé îòíîñÿòñÿ ê ñåìåéñòâó ñåëüäåðååâûõ; ñâåêëà --ê ìàðåâûì; ñêîðöîíåðà, îâñÿíûé êîðåíü, öèêîðíûé ñàëàò ê àñòðîâûì; ðåäèñ, ðåäüêà ëåòíÿÿ è ðåäüêà çèìíÿÿ - - ê êðåñòîöâåòíûì. Èç âñåõ âèäîâ è ðàçíîâèäíîñòåé êîðíåïëîäîâ íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåíû â Óêðàèíå ñòîëîâàÿ ìîðêîâü, ñòîëîâàÿ ñâåêëà, ïåòðóøêà è ðåäèñ.