Óáîðêà óðîæàÿ ïåòðóøêè

Óáîðêà óðîæàÿ ïåòðóøêè

Ïåòðóøêó îò ëåòíèõ ïîñåâîâ ìîæíî óáèðàòü äâàæäû: ïåðâûé ðàç îñåíüþ ? ïåðåä çàìåðçàíèåì ïî÷âû, ëèñòüÿ ñðåçàþò íà âûñîòå 2-3 ñì îò ïîâåðõíîñòè ïî÷âû; âåñíîé ? ïîñëå îòðàñòàíèÿ ëèñòüåâ äëèíîé 15-20 ñì. Ëèñòüÿ óáèðàþò âìåñòå ñ êîðíåïëîäàìè êàê ïó÷êîâóþ ïðîäóêöèþ. Óáèðàòü ïåðåçèìîâàâøèå ðàñòåíèÿ íóæíî äî íà÷àëà ñòåáëåîáðàçîâàíèÿ, ïîñêîëüêó çàñòðåëêîâàâøèå ðàñòåíèÿ òåðÿþò òîâàðíûå êà÷åñòâà, êîðíåïëîäû èõ äåðåâåíåþò è ñòàíîâÿòñÿ íåïðèãîäíûìè ê óïîòðåáëåíèþ. Íà ïîäçèìíèõ ïîñåâàõ ðàñòåíèÿ íà÷èíàþò óáèðàòü â ôàçå 5-6 ëèñòüåâ, êîãäà êîðíåïëîäû ïî íàèáîëüøåìó äèàìåòðó äîñòèãíóò âåëè÷èíû 0,5-1 ñì. Îò òàêèõ ïîñåâîâ êîðíåïëîäû ìîæíî óáèðàòü è ïîçäíî îñåíüþ. Ðàííåâåñåííèå ïîñåâû ïåòðóøêè èñïîëüçóþò äëÿ ïîëó÷åíèÿ çåëåíè â ëåòíå-îñåííèé ïåðèîä è êðóïíûõ êîðíåïëîäîâ äëÿ çèìíåãî õðàíåíèÿ. Ïåòðóøêó äëÿ çèìíåãî õðàíåíèÿ óáèðàþò ïîçäíî îñåíüþ. Êîðíåïëîäû îáðåçàþò îò ëèñòüåâ è ñîðòèðóþò. Êðóïíûå çàêëàäûâàþò íà õðàíåíèå, à ìåëêèå èñïîëüçóþò äëÿ âûãîíêè çèìîé. Îáðåçàííûå òîâàðíûå ëèñòüÿ âÿæóò â ïó÷êè è èñïîëüçóþò â ïèùó.