Ñàëàò öèêîðíûé. Ñâåäåíèÿ î êóëüòóðå.

Ñàëàò öèêîðíûé. Ñâåäåíèÿ î êóëüòóðå.

Öèêîðíûé ñàëàò - äâóëåòíÿÿ õîëîäîñòîéêàÿ êóëüòóðà.  ïåðâûé ãîä ôîðìèðóåò êîðíåïëîäû ñ ðîçåòêîé ëèñòüåâ, íà âòîðîé - öâåòîíîñíûå ïîáåãè è ñåìåíà. Êîðíåïëîä ãðÿçíî-áåëûé, êîíè÷åñêîé ôîðìû, äëèíîé 25-30 ñì è áîëåå. Ìÿêîòü áåëàÿ, áîãàòàÿ ìëå÷íûì ñîêîì. Ðîçåòî÷íûå ëèñòüÿ ÷åðåøêîâûå, îáðàòíî-ñåðäöåâèäíîóäëèíåííûå. Ñòåáåëü ïðÿìîñòîÿ÷èé, âûñîòîé äî 1 ì, ðàçâåòâëåííûé. Öâåòêè ãîëóáûå, ðåæå ðîçîâûå. Ñåìåíà íà÷èíàþò ïðîðàñòàòü ïðè òåìïåðàòóðå 2-3 °Ñ. Äëèòåëüíîå ñíèæåíèå òåìïåðàòóðû â âåñåííèé ïåðèîä âûçûâàåò ñòðåëêîâàíèå ðàñòåíèé. Êîðíåïëîäû õîðîøî çèìóþò â ïî÷âå, íî ïîñëå ýòîãî òåðÿþò ïðèñóùóþ èì ñïåöèôè÷åñêóþ ãîðå÷ü, âñëåäñòâèå ÷åãî èõ êà÷åñòâî êàê ñóððîãàòà êîôå ñíèæàåòñÿ.