Разновидности фасоли

Разновидности фасоли

В зависимости от строения боба сорта фасоли делятся на лущильные, полусахарные и сахарные. У лущильных сортов боб состоит из мясистых створок и грубого пергаментного слоя, который отделяет их от семян. Такие сорта используют для получения семян в восковой и биологической спелости. У полусахарных сортов боб состоит из мясистых створок и слаборазвитого или позже появляющегося пергаментного слоя. Их выращивают для получения бобов в технической, семян -в восковой и биологической спелости. У сахарных сортов фасоли (спаржевой) пергаментного слоя нет. Их выращивают для получения мясистых бобов (на лопатку) технической спелости. По строению куста и стебля фасоль подразделяют на кустовую, полукустовую, полувьющуюся и вьющуюся.