Ростки и черенки (рассаду) высаживают в открытый грунт тогда, когда минует угроза весенних заморозков. Это в основном приходится в Южных райо-нах Украины на вторую пятидневку, а в Лесостепи и Полесье - на вторую половину мая (как перец). При посадке необходимо следить, чтобы корни рассады не обветривались, а при посадке, чтобы они хорошо были расправлены в лунке. Во избежание подсушки корней рассаду необходимо притемнять. Рассаду лучше высаживать в пасмурную погоду, после дождя или полива в вечерние часы. Схема посадки 60Х30 или 60Х60 см. Дальнейший уход за растениями состоит в рыхлении междурядий и выпалывании сорняков в рядках. Рыхлить междурядья лучше после выпадения дождя или полива. Уборку урожая можно начинать через 2-3 месяца после посадки, а тот, что предназначен для длительного хранения, поздно осенью (до заморозков), когда начнется пожелтение ботвы. После выкопки клубни 2-3 дня подсушивают. На хранение следует отбирать хорошо вызревшие без механических повреждений и просушенные клубни. Лучшая температура воздуха их хранения 7,5-13 °С и относительная влажность воздуха не выше 75 %. Поэтому хранить клубни батата вместе с картофелем нельзя. Снижение температуры воздуха до +5 °С вызывает быструю порчу клубней.
