Ценность, использование и лечебные свойства арбуза

Ценность и использование арбуза

Плоды арбуза - ценный пищевой диетический продукт. Они содержат много углеводов, преимущественно Сахаров (8-14 %). Кроме того, в плодах содержится до 1,5 % клетчатки и гемицеллюлозы, около 1-2 мг% пектиновых веществ, витамины А, В, С, РР. В состав сухого вещества входит яблочная, янтарная, лимонная, фолиевая кислоты и минеральные соли: калия, натрия, кальция, магния, железа, серы. Плоды арбуза в основном используют в свежем виде и частично для изготовления арбузного меда, патоки, повидла, кондитерских изделий цукатов, конфет и др., а также для засолки. Из семян, содержащих до 50 % жира, готовят высококачественное пищевое масло.

Лечебные свойства арбуза

Плоды арбуза употребляют при сахарном диабете, как мочегонное средство, особенно при мочекаменной болезни, для лечения болезней сердца, атеросклероза и при малокровии. При употреблении арбузов улучшается работа печени, почек и пищеварительного канала. Сок их хороший растворитель шлаков, поэтому способствует выводу их из организма человека. Семена используют как глистогонное средство, а растертые семена в молоке - при маточном кровотечении. Как мочегонное средство используют и кожицу арбуза.

ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ ГРУППЫ КАПУСТЫ
СТОЛОВЫЕ КОРНЕПЛОДЫ
ЛУКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
ПЛОДОВЫЕ ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ
СЕМЕЙСТВА ТЫКВЕННЫХ
БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ
ПЛОДОВЫЕ ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ
СЕМЕЙСТВА ПАСЛЕНОВЫХ
КУКУРУЗА
БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
ЗЕЛЕННЫЕ ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ
МНОГОЛЕТНИЕ ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ
КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ